La cantina Terlano affonda le proprie radici in Trentino-Alto Adige alla fine del 1800 infatti verso la fine del secolo un gruppo di poco più di 20 produttori di Terlano decise di mettersi insieme per iniziare a produrre vino: nasce così una delle più importanti e storiche cantine sociali d’Italia.
A oggi la filosofia sinergica di Terlano risulta essere uno dei più nitidi e funzionali esempi di cooperazione vitivinicola in Italia. I soci attuali sono 143 e coltivano 165 ettari di vigneto per una produzione annua che si aggira su 1,4 milioni di bottiglie prodotte all’anno: 70% bianchi 30% rossi.
Le altitudini variano tra i 200 e i 900 metri sul livello del mare, nei fondovalle si coltivano maggiormente lagrein, cabernet sauvignon e schiava mentre salendo verso i versanti più freschi incontriamo vigne piantate a pinot bianco, gewurztraminer, pinot grigio, chardonnay, pinot nero e sauvignon blanc.
Le tre diverse linee di prodotti Terlan sono: Tradition , Selection e Rarità. Quarz fa parte della seconda categoria.
Degustazione
Verso Quarz in un elegante calice e da subito inizia a risplendere un fascio dorato che accarezza le pareti del bicchiere, il colore mi colpisce per la brillantezza. Al naso non c’è bisogno di aspettarlo, i profumi sono potenti e percepibili da 20 centimetri di distanza dal bicchiere. Un bouquet di frutta esotica mi inebria le narici: le erbe alpine danzano con la frutta esotica, il mango, la papaya e l’ananas si intrecciano con note balsamiche e mentolate.
In bocca mi impressiona: l’ingresso è elegante, setoso e avvolgente. La freschezza corre sulla retta parallela della sapidità, è intenso, complesso, estremamente equilibrato e ha un finale lunghissimo. Ha degli spunti da ‘giovanotto’ abbinati alla sicurezza e all’eleganza di un sorso ‘adulto’. Il traguardo dell’armonia viene superato con ostentata indifferenza. A ora una delle bevute migliori che mi siano capitate.
Quarz 2005 è un climax di emozioni, questa volta l’ascolto musicale consigliato è una canzone degli Oasis, scritta nello stesso anno di nascita di Quarz: The Importance of being Idle. Perché sì: da oggi ho un nuovo idolo…
L’abbinamento cibo-vino consigliato sono delle linguine alla polpa di riccio, cozze e vongole. Da consumarsi preferibilmente in riva al mare insieme alla persona che amate.